糖尿病患者那些饮食注意事项,你注意了么?

2021-01-18 14:34:32 zqhk 5

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病长期存在高血糖导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害与功能障碍。


图片关键词


饮食注意事项


1.糖尿病患者禁止含糖量较高的甜食


因为葡萄糖、蔗糖消化吸收快,食用后将使血糖快速升高;少食碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好避免饮酒,注意控制饮酒量,可适量喝点红酒。


2.多吃高纤维食物


膳食纤维可促进机体的糖代谢,含膳食纤维较高的食物如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品等。


3.多吃含糖低的蔬菜


如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。


4.多吃含钙的食物


缺钙能促使糖尿病患者的病情加重,可多食高钙食物,如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。


5.富含硒的食物


硒与胰岛素具有相同调节糖代谢的生理活性,如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,可降低血糖,改善糖尿病症状。


6.富含维生素B和维生素C的食物


补足维生素B、维生素C有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜病变、肾病十分有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。


7.其他


南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对糖尿病患者多饮、多食、多尿症状有明显改善作用,能达到降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃。


饮食原则

1.饮食治疗的思想准备


在糖尿病患者饮食治疗初期,对患者及其家属都是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃,爱吃又不能吃的矛盾中,一定要认识糖尿病的发生、发展、预后和饮食治疗的关系,坚定信心,坚持下去。


2.适当控制主食量


在一般情况下,休息的患者每天吃主食(米、面、玉米、小米、荞麦等)250~300克;轻体力劳动者每天350~400克;重体力劳动者每天450~550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等,如果食用可相应减少主食量。待血糖与尿糖下降后,适当增加主食25~50克。主食要轮换食用或混合食用,以提高营养价值。患者要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律,做到病情稳定、主食固定,病情波动及时调整,灵活掌握、具体应用以适应机体的需要,使体重维持在标准范围之内。


3.控制饮食绝不是意味着尽量少吃


因为长期饥饿,热量不足可导致机体自身消耗,不仅会出现消瘦、抵抗力减弱,而且可加重病情。因此,糖尿病患者要遵照医嘱,合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例,制定出适合自己的食谱。


4.保持稳定的进餐时间和数量


少吃多餐,最好每天吃4餐,并做到按时、定量。尽量不吃零食,戒烟、忌酒。


5.中老年糖尿病患者及合并冠心病、血脂异常的患者


在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物内脏、海鲜、无鳞鱼以及蛋黄含胆固醇较高,应少吃或不吃,鸡蛋每日最多不超过两个。


6.食物宜粗不宜精


在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类,蔬菜以绿叶菜为好,如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐,又含有较多的粗纤维,能有效防止血糖吸收过快,还可降低胆固醇,预防动脉硬化及防治便秘的作用。


7.患者与家属要学点营养治疗知识


基本掌握常用食物所含的主要营养成分,尤其是含糖量。同时,要了解哪些食物可以多吃,哪些食物可以少吃,哪些食物是禁食,要做到心中有数,还要懂得营养价值相等食物的互换法。


8.糖尿病患者能否吃水果?


糖尿病患者能不能吃水果,这是患者和家属十分关心的问题。水果中含有较高的果糖与葡萄糖,而且易于消化和吸收,所以吃水果后会使血糖迅速升高,对患者不利。但也不能因此一概不吃。要根据患者的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握,如空腹血糖不超过11 mmol/L(200 mg/dl),尿糖不超过3个加号,又无酮症酸中毒的情况下,可以少量吃些水果,但要掌握好,不要大量吃,每天最多吃150~200克。据测定:香蕉、桔子、苹果、梨含糖量为中等;甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少,可以首选食用;西红柿、黄瓜含糖很低,可以适当多吃些以代替水果。


2型糖尿病患者

1、少吃主食,花生、瓜子、核桃等硬果类食物脂肪含量高,3满匙瓜子相当于1浅匙植物油,升血糖厉害,少吃为好。另外水、茶、无油的肉汤以及大部分蔬菜相对可以多吃,尤其是含纤维素较多的蔬菜,如芹菜、青菜、韭菜、海带、紫菜等,但注意烹饪的方法,应做到少植物油,忌用动物油脂。


2、口味清淡,糖尿病患者食盐每天应不超过6克,尤其是合并高血压者,尽量避免油炸食物。肾功能不全的患者,尽量不食腌制食物,如咸鱼、咸肉、咸菜等。没有绝对不能吃的食物,只要量合适,成分搭配合理,进食时间恰当即可。


3、饮食控制过严同样有害,糖尿病患者饮食是健康饮食,而不是饥饿饮食,同样适合正常人。荤食包括鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹、螺蛳、泥鳅、黄鳝以及豆制品等,以自己手掌面积大小(除去手指面积),以小拇指的厚度粗略估计,中、晚餐每餐相加满一手掌。鸡皮、鸭皮、动物内脏、肥肉、鱼、蟹黄等尽量少吃或不吃。喝汤时要将汤上的油去除后再喝。


4、新鲜水果含有丰富的维生素、果胶及矿物质,糖尿病患者每天可吃一个水果,如中等的苹果、稍大的梨、橘子、大点的香蕉半个等,当中任选一种。宜在两餐之间或睡前食用。


5、饥饿往往是糖尿病的一种症状,随着病情好转饥饿感会减轻。如在饮食治疗中感到饥饿难受,可适当吃一些低热量、高容积的蔬菜,如黄瓜、西红柿(非圣女果)、青菜、芹菜等。含糖饮料尽量少喝,酒类如啤酒、葡萄酒、黄酒等也应尽量少饮,同时忌空腹饮酒,坚决戒烟。


6、煎炸的食物脂肪含量高,难以确切的计算其热量,糖尿病患者尽量不吃。甜味剂应选择糖精、甜叶菊、阿斯巴甜等。